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モロッコ料理教室(zoom)のお知らせ

みなさん、こんばんは

Buonasera a tutti 


張り切って書いてしまいましたが、モロッコ🇲🇦は、イタリア🇮🇹語でなく、フランス語🇫🇷なので、

Bonsoir tout le mondeですねー


モロッコ料理、いただいた事ありますか?

遡る事二十年、あちこちで、モロッコ料理、美味しい‼という噂を耳にし、食べてみたい〜と常日頃思ってチャンスを手ぐすね引いて待ってました。

そして、およそ15年前、東京にきてすぐに、当時すんでいたところの近所で、モロッコ料理教室を行う‼というのをみつけ、喜び勇んで行ったところ、あら、意外と自分で作れて美味しい⁉


その上、スパイスの量が半端ない。さすがは暑いところの料理。スパイス=生薬ですから、薬膳的な料理なのですね。あ、スパイスと言っても辛いスパイスではなく、基本、シナモン、クミン、コリアンダーシードなど。

シナモンは桂皮、血の巡りをよくする漢方の生薬ですね。

クミン、コリアンダーは、消化を良くする働きがあります。クミンとかコリアンダーの精油でマッサージすると、お腹、動きだしますね〜。

これらを大さじ1とか3とか、とにかく、たくさん入ります😆


コリアンダーは、またの名を、パクチー、シャンツァイ、香菜といい、苦手な人もいますが、これは、種を粉にして、スパイスにしてますから、ちょっと違うので、まずはお試しあれ。大抵の方は大丈夫です。

 

でもね、もし苦手だったら…自分で作ると調整できるんです‼


そのモロッコ料理教室がネットで行われるそうなので、シェアします。このお教室のお料理は、とても簡単。コロナで外食がなかなかできない中、いつものごはんにちょっとアクセントをつけるようにモロッコ風のおかずを取り入れると楽しいですよ。


*クリニックにも、密かにモロッコ料理の本、置いてあります。一度お教室も開いたことがあり、大好評でした☺




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モロッコ料理のオンラインレッスンがスタートしました😊

もし宜しければ体験レッスンご参加ください✨

Zoomのアプリを入れるだけなので、スマホでも大丈夫。
一緒に作っても良いし、見るだけもOKです。

5/16(土) 10:30〜13:00
講師 野口千晶

えびのピリ辛炒め
モロッコオムレツ
クスクスピラフ

5/21(木) 10:30〜13:00
講師 野口千晶

牛肉とりんごのタジン
ライスとドライフルーツのシガー
レンズ豆とサツマイモのサラダ
塩レモン


5/24(日) 16:00〜18:30
講師 鈴木倫子

いわしボールとじゃがいものタジン
ビーンズとスナップエンドウのサラダ
ゴリーバ(モロッコクッキー)

参加費4000円(税別)

事前に
2000円分の
クスクス、スパイス3種をお送りします🤗🎁



下記から、入ってみて下さい^_^


https://www.shukrankitchen.tokyo/





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